Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) im Klinikum
Die Südharz Klinikum Nordhausen gGmbH ist ein Krankenhaus der überregionalen Versorgung mit rund 800 Betten und 26 Fachabteilungen sowie modern ausgestatteten Funktionsbereichen und Instituten. Wir sind Akademisches Lehrkrankenhaus des Universitätsklinikums Jena.
Für unsere Klinikumsküche suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d) mit der Perspektive, sich langfristig zum Küchenleiter (m/w/d) weiterzuentwickeln.
In unserer hauseigenen Küche wird mit einem Team von 5-6 Köchen täglich frisch gekocht, hierfür verwenden wir viele Produkte von regionalen Erzeugern. Eine Mannschaft von über 30 Küchenhilfen sorgt für einen reibungslosen Ablauf und kümmert sich um das Portionieren vieler Speisen. Die tägliche Arbeit finden im Rahmen der Frühdienstzeiten statt und Sie haben regelmäßig freie Wochenenden. Der Dienstplan wird langfristig erstellt und auf Sonderwünsche wird Rücksicht genommen.
Aufgabenbereiche
Verantwortung für den Tagesablauf
Führung und Entwicklung des Küchenteams
Personal- und Dienstplanung
Speisenplanung und Kalkulation
Warenbestellung, Lieferantenmanagement und Lagerhaltung
Optimierung der Küchen- und Produktionsabläufe
Sicherstellung des Qualitätsmanagement, der Arbeitssicherheit und Hygienevorschriften
Voraussetzungen
abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
Berufserfahrung mit Leitungsfunktion wünschenswert, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung
Kommunikationsfähigkeit und Teamfähigkeit
Einsatzbereitschaft und Flexibilität
Verantwortungsbewusstsein
Wir bieten
fundierte Einarbeitung + Onboarding-Veranstaltung
Vergütung nach einem Haustarifvertrag (TVöD-Niveau)
Urlaubs – und Weihnachtsgeld
29 Tage Urlaub + 1 Tag tariflich geregelte Freistellung
Zuschuss betriebliche Altersvorsorge
Mitarbeiterrabatte Kantine, Cafeteria und hauseigene Apotheke